我很少在FB上要食譜，
看到烘友們分享，
有想要跟著做的時候，
我會去把整篇文和留言都認真看一遍，
看看文上和留言有沒有食譜，
也仔細看看烘友們的問題和分享者的回答。
如果烘友沒有公布食譜，
我會Google一下，
查看網路或是找一下哪一本書有食譜。
用自己蜂蜜蛋糕捲的食譜，
改成隔水蒸烤的方式，
一樣有枕頭蛋糕的樣子，
一樣平整沒有裂痕，
美味極了....
我一直覺得分享是美事，
看到烘友們用自己的食譜做成功，
真是比自己成功還開心~~
如果有興趣，
直接可以分享去試試看，
在分享的時候註明出處，
是一種禮貌，
而不是負擔....
#帕馬森蜂蜜枕頭蛋糕 by 神老師
模具:三能21.5*21.5*5正方型模兩個
材料:
A.奶粉17g+水153g+油１２０g
B.低粉150g
C.蛋黃9顆+蜂蜜25g
D.蛋白9顆
E.細砂糖100g
F.帕馬森起士粉適量
做法(燙麵法):
1、烤箱預熱150/150
2、A加熱煮到邊邊有小泡泡，煮太滾會拌不動，所以邊邊有小泡泡就好，約65~70度。
3、關火離爐後倒入已過篩的B低粉拌勻。
4、倒入C蛋黃+蜂蜜拌勻
4、D蛋白+E細砂糖打至彎鉤
5、蛋白霜和蛋黃糊以翻切拌方式拌勻
(請參考一般戚風蛋糕做法)
6、在正方形烤模內鋪白報紙或烘焙紙，蛋糕糊倒入搖晃幾下讓蛋糕糊平整
7、在蛋糕糊表面灑上起司粉
8、拿一個大烤盤裝水1公分，把裝有蛋糕糊的烤模放入
9、150/150烤50分，出爐
10、烤模敲一下，整片蛋糕直接拖放在網架上，將四周的白報紙撕開。
備註:
1.我喜歡燙麵法的口感，燙麵法的蛋糕軟綿濕潤，撐起來的高度不像一般的枕頭蛋糕那樣厚
2.一份材料做2個正方形蛋糕，如果只用一個，就把材料都除以2
3.家裡有人不愛起司粉的味道，所以我另一個沒有灑起司粉，把蛋糕糊加上一點用熱水調勻的可可糊畫上花紋。
4.如果用小焙或中部電機，烤10分鐘後，門縫夾一隻湯匙(看情形，如果膨脹很快，就要趕快夾湯匙)
5.烤溫請依照各家烤箱脾氣調整
需要食譜可直接分享
請註明出處
神老師的所有食譜底加
https://www.facebook.com/notes/seagirl-shen/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/1142079862475325?hc_location=ufi
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